Plantain fry

✓2 green plantains/ అరటికాయలు

✓1 tbsp tamarind paste/ చింతపండు పేస్ట్

✓1 tsp chilli powder/ కారం

✓    salt to taste/ ఉప్పు

✓1/4 tsp turmeric/ పసుపు

✓1/2 tsp cumin powder/ జీలకర్ర పొడి

✓1 tsp coriander powder/ ధనియాల పొడి

✓1/4 tsp ginger garlic paste/ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్

✓1 tsp jaggery/ బెల్లం

✓1/2 cup water/ నీళ్లు

✓Peel and cut plantains into 2"size round chunks.

✓Mix all ingredients and boil till platains are half cooked.

✓Heat oil in a pan. 

✓Shallow fry both the sides till crispy and golden brown.

✓Add chopped curry leaves fry a minute and serve